Sorbato di potassio per uso alimentare
Sorbato di potassio per uso alimentare - 2.4-etandiene potassio. Ha un buon effetto antibatterico, meno tossici ed effetti collaterali e non è facile danneggiare il colore, l'aroma, il gusto e gli elementi nutrizionali originali del cibo.
Descrizione
1.Descrizione
Il sorbato di potassio, noto anche come 2,4-esadienoato, è il sale di potassio dell'acido sorbico con la formula molecolare C6H7O2K. Si tratta di scaglie dal bianco al giallo chiaro, come cristalli, particelle cristalline o polvere cristallina, inodore o leggermente puzzolente, assorbono facilmente l'umidità e cambiano colore se esposte all'aria per lungo tempo. Facilmente solubile in acqua, solubile in glicole propilenico ed etanolo. Viene spesso utilizzato come conservante. Distrugge molti sistemi enzimatici combinandosi con il gruppo sulfidrilico dei sistemi enzimatici microbici. La sua tossicità è molto inferiore rispetto ad altri conservanti ed è ampiamente utilizzato.
2. Certificato di autenticitàSorbato di potassio per uso alimentare
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Standard |
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Identificazione |
Soddisfa lo standard |
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Aspetto |
Granulare bianco |
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Analisi |
99,0 ~ 101,0% |
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Acido libero (come acido sorbico) |
＜1% |
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Alcali liberi (come K2CO3) |
＜1% |
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Metalli pesanti (come Pb) |
Meno o uguale10 ppm |
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Arsenico (come) |
Meno o uguale3 ppm |
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Danni dovuti all'essiccazione |
Meno o uguale1,0% |
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Notizia |
Meno o uguale2 ppm |
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Mercurio |
Meno o uguale1 ppm |
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Aldeidi |
＜0.1% |
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Cloruro (come CI) |
Meno o uguale0.1% |
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3.vantaggio
Il sorbato di potassio per uso alimentare viene utilizzato principalmente per inibire la crescita microbica negli alimenti.
Nella vita quotidiana può essere utilizzato per prevenire la formazione di muffe su semi di soia, vino, aceto alimentare e verdure sotto sale. Semplicemente aggiungendo loro lo 0.1 percento, scoprirai che hanno un sapore migliore.
Quando si congelano e si conservano al freddo gli alimenti, in particolare pesce e gamberetti, immergerli in una soluzione di sorbato di potassio.(0.3%) per 30 secondi mantengono il loro gusto originale e individuale.
L'aggiunta di sorbato di potassio alla panna artificiale e all'olio per insalata può prevenire l'acidità e la formazione di vesciche dovute alla fermentazione.
Se aggiungi il sorbato di potassio ai prodotti da forno, ai biscotti e al pane, avranno un sapore ancora migliore!
La carne a cui è stato aggiunto sorbato di potassio può essere conservata per più di una settimana rispetto a prima.
Sorbato di potassio per uso alimentareutilizzato anche in cosmetici, prodotti medici e conservanti del tabacco. Come acido insaturo, viene utilizzato anche in
resine,industria delle spezie e della gomma.
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