Dolcificante allulosio

L'allulosio è riconosciuto come GRAS dalla FDA statunitense e si trova naturalmente nel grano, nei fichi, nell'uva passa e nel jackfruit. Negli Stati Uniti l'allulosio non è considerato parte degli zuccheri totali e aggiunti. Non viene metabolizzato nel corpo e quindi non aumenta i livelli di glucosio nel sangue o di insulina. L'allulosio è altamente solubile e simile al saccarosio in quanto la sua solubilità aumenta con la temperatura.

Invia la tua richiesta

Descrizione

Descrizione del prodotto

Nome del prodotto:Alluloso

Sinonimi: D-allulosio, D-psicosio

Aspetto:Polvere, cristallo, sciroppo

Durata di conservazione: Polvere di cristallo: 24 mesi Sciroppo: 12 mesi

Origine: mais non OGM

Formula molecolare: C6H12O6

N. CAS: 551-68-8

N. EINECS: 208-999-7

Certificato: ISO, KOSHER, HALAL

L'allulosio è uno zucchero raro a basso contenuto calorico che fornisce il gusto, la consistenza e il piacere del saccarosio, ma contiene il 90% di calorie in meno senza lo zucchero. È circa il 70% più dolce del saccarosio. Questa somiglianza consente ai produttori di alimenti e bevande di realizzare prodotti dall'ottimo sapore e con poche calorie utilizzando l'allulosio.

Specifiche

TestArticolo	Standard
	Sciroppo	Polvere	Cristallo
Aspetto	Luce incoloreGialloLiquido	Bianco o giallo chiaroPolvere	Bianco cristallinopolvere
Gusto	Dolce	Dolce	Dolce
D-Allulosio (base secca),per cento	Maggiore o uguale a 95	Maggiore o uguale a 95	Maggiore o uguale a 98,5
solido,per cento	Maggiore o uguale a 70	-	-
Umidità,per cento	-	Minore o uguale a 4.0	Minore o uguale a 1.0
Marina militare	3.0-7.0	3.0-7.0	3.0-7.0
Cenere,per cento	Inferiore o uguale a 0,5	Inferiore o uguale a 0,5	Inferiore o uguale a 0.1
Come (arsenico),mg/kg	Inferiore o uguale a 0,5	Inferiore o uguale a 0,5	Inferiore o uguale a 0,5
Pb(piombo),mg/kg	Inferiore o uguale a 0,5	Inferiore o uguale a 0,5	Inferiore o uguale a 0,5
Generalenumero di piatti,UFC/g	Minore o uguale a 1000	Minore o uguale a 1000	Minore o uguale a 1000
coliformi,m.d.s./a	Inferiore o uguale a 0.3	Inferiore o uguale a 0.3	Inferiore o uguale a 0.3
Lievitoe muffa,UFC/g	Inferiore o uguale a 25	Inferiore o uguale a 25	Inferiore o uguale a 25
Patogeno(salmonella,Staphylococcus aureus),/25g	Negativo	Negativo	Negativo