Polvere di gelatina per uso alimentare
La gelatina è ampiamente utilizzata nella produzione alimentare. 1. Prodotti dolciari 2. Latticini 3. Prodotti a base di carne 4. Altri prodotti
Descrizione
Descrizione
Numero CAS:9000-70-8
MF: K102H151O39N31
N. EINECS:232-554-6
Conservazione: conservare in un luogo pulito, fresco, asciutto e ventilato, protetto da umidità, calore e luce solare diretta.
Certificato di autenticità
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Elemento |
Specifica |
Risultato |
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Oggetti fisici |
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Identificazione A e B |
PASSAGGIO |
PASSATO |
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Forza della gelatina 6,67% 10ºC (fioritura g) |
210-230 |
229 |
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Viscosità 6,67% 60ºC (mPa·s) |
2.7-3.7 |
3.11 |
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Trasmissione dell'infezione |
Lunghezza d'onda |
450nm |
Maggiore o uguale al 30%. |
74,4%. |
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620nm |
Maggiore o uguale al 50%. |
92,7%. |
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Trasparenza (5%) |
Maggiore o uguale a 400 mm |
>500mm |
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Contenuto di umidità |
Inferiore o uguale al 12%. |
11,0 per cento |
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Contenuto di ceneri |
Inferiore o uguale al 2%. |
00,5%. |
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valore del ph |
5.0-6.0 |
5.6 |
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Particelle insolubili |
Inferiore o uguale a 0,2 percento |
0.002 per cento |
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Dimensione delle particelle |
Griglia 30-40 |
Griglia 30-40 |
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Colore |
GIALLO-GIALLO CHIARO |
GIALLO CHIARO |
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Articoli chimici |
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Agenti riducenti (SO2) |
Inferiore o uguale a 30 mg/kg |
17,3 mg/kg |
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Perossido di idrogeno residuo (H2O2) |
Inferiore o uguale a 10 mg/kg |
0 |
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Metallo pesante |
Inferiore o uguale a 20 mg/kg |
<20 мг/кг |
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Arsenico (As) |
Inferiore o uguale a 1 mg/kg |
<1,0 мг/кг |
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Cromo (Cr) |
Inferiore o uguale a 2 mg/kg |
0,9 mg/kg |
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Piombo (Pb) |
Inferiore o uguale a 1,5 mg/kg |
00,30 mg/kg |
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Articoli microbici |
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Conteggio aerobico delle piastre |
Inferiore o uguale a 1000 CFU/g |
130 UFC/gr |
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Muffe e lieviti |
Inferiore o uguale a 50 CFU/g |
<50 КОЕ/г |
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Coliformi |
Inferiore o uguale a 3 MPN/g |
<3 МПН/г |
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coli |
NEGATIVO in 1 g |
NEGATIVO in 1 g |
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salmonella |
NEGATIVO a 25g |
NEGATIVO a 25g |
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Fonte |
SENZA BSE E DA MANDRIE NON PRESENTI FINO AD ORA QUALCUNO È STATO UFFICIALMENTE CONFERMATO CASO DI VIRUS BSE. |
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Conclusione |
Il prodotto di cui sopra è conforme allo standard GB6783-2013. |
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Applicazione
Nell'industria alimentare, la gelatina è comunemente utilizzata nei prodotti dolciari come marshmallow, orsetti gommosi e dessert gelatinosi. Viene utilizzato anche nell'industria alimentare come chiarificante per vino e birra e come stabilizzante per i latticini.
Uno degli usi principali della gelatina nell'industria della carne è la produzione di salumi e salsicce. Viene aggiunto a questi prodotti per migliorarne la consistenza e l'elasticità, renderli più facili da tagliare e fornire un aspetto più attraente ai consumatori. Aiuta anche a ridurre la perdita di acqua durante la cottura e la conservazione, il che può migliorare la qualità e la durata di conservazione di questi alimenti.
Nell'industria farmaceutica viene utilizzato come rivestimento di capsule e compresse, fornendo una barriera protettiva ai principi attivi e facilitandone la deglutizione. Viene utilizzato anche nei vaccini e nei sistemi di somministrazione di farmaci grazie alla sua biocompatibilità e biodegradabilità.
Imballaggio e consegna
confezione: 25 kg/sacco
Chi siamo
Etichetta sexy: Polvere di gelatina per uso alimentare, Produttori di polvere di gelatina per uso alimentare in Cina, Fornitori
